Le stévia, un édulcorant prometteur

Il y a du nouveau du côté de la recherche portant sur les édulcorants. Une récente étude publiée dans The journal of nutrition rapporte des résultats intéressants. Stevia Beverage Consumption prior to Lunch Reduces Appetite and Total Energy Intake without Affecting Glycemia or Attentional Bias to Food Cues: A Double-Blind Randomized Controlled Trial in Healthy… Lire la suite Le stévia, un édulcorant prometteur

«sans sucre ajouté» ou «non sucré» : sans sucre, vraiment?

Ces temps-ci, il est très fréquent d’entendre les allégations « sans sucre ajouté » ou « non sucré » à propos de recettes, d’aliments ou de produits alimentaires. En ce sens, il est pertinent de se poser la question : est-ce que ces aliments sont vraiment SANS sucre ? Si vous croyez que oui, vous… Lire la suite «sans sucre ajouté» ou «non sucré» : sans sucre, vraiment?