Qu’est-ce que le fruit des moines ?

Popularisé récemment avec la diète cétogène, le fruit des moines (monk fruit) se fait tranquillement une place parmi les édulcorants déjà présents sur le marché. D’origine végétale, comme le stévia, ce fruit a un pouvoir sucrant surprenant comparativement au sucre blanc. Toutefois, à l’heure actuelle, peu d’études sont attardées à ses impacts sur la santé.… Lire la suite Qu’est-ce que le fruit des moines ?

Le stévia, un édulcorant prometteur

Il y a du nouveau du côté de la recherche portant sur les édulcorants. Une récente étude publiée dans The journal of nutrition rapporte des résultats intéressants. Stevia Beverage Consumption prior to Lunch Reduces Appetite and Total Energy Intake without Affecting Glycemia or Attentional Bias to Food Cues: A Double-Blind Randomized Controlled Trial in Healthy… Lire la suite Le stévia, un édulcorant prometteur