Barres protéinées maison au chocolat

J’ai essayé de nombreuses recettes de barres protéinées durant les dernières années sans pour autant avoir trouvé une recette qui me plaisait à 100%. Certaines étaient trop sèches, trop molles, trop amères… bref, pas à mon goût ! Cette fois-ci, j’ai modifié, ajusté une recette que je possédais déjà et je vous la partage afin que vous puissiez vous aussi en profiter ! Similaires à la valeur nutritive de celles du commerce, on peut également modifier les recettes et l’adapter à nos goûts ET ingrédients du moment.

De par leur valeur nutritive, elles constituent une bonne collation pré-entraînement ou post-entraînement. Évidemment, l’apport en glucides est à ajuster selon vos besoins énergétiques personnels.

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Barres protéinées au chocolat

Rendement : 6 portions

Temps de préparation : environ 15 minutes

Temps de cuisson : 22-25 minutes

Ingrédients

  • 2 bananes mûres, en purée
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de fromage cottage 1%
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine (gros flocons)
  • 150 g de poudre de protéine au chocolat (env 6 mesurettes)
  • 1/4 tasse de cacao de qualité (j’utilise celui de la marque Hershey)
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/8 c. à thé de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Mettre la grille au centre du four.
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs et y ajouter les bananes en purée, et le fromage cottage.
  3. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre de protéine, le cacao, les pépites de chocolat, le bicarbonate de sodium et le sel.
  4. Ajouter délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs. Bien mélanger.
  5. Tapisser un moule carré de papier parchemin. Transférer le mélange dans le moule.
  6. Cuire au four 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Attention à ne pas trop cuire sinon elles seront sèches.
  7. Laisser refroidir complètement avant de couper. Se conserve 2-3 jours dans un contenant hermétique.

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Valeur nutritive (pour 1/6 de la recette)

245 kcalories   25 g glucides / 7 g lipides / 20,5 g protéines / 4 g fibres

Bon appétit !

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